東莞市壹心膳食管理服務有限公司
-DongGuan Yixin Meal Management Service Co., Ltd-
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湯圓巧變仙豆糕
說起仙豆糕，前段時間可謂火遍網絡，很多人排著長隊去買。
作為源于宮廷的老北京小吃，仙豆糕的餡料很講究，據說宮廷御廚精選黑豆、綠豆、雪山黑腎豆、花豆、花生豆這五種豆類，混合做餡，煎制而成。外皮酥脆，內陷軟糯，吃起來讓人回味無窮。
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不過，有了湯圓，餡料這步就簡單了，只需從冰箱拿出湯圓解凍即可。然后取一張手抓餅，均勻分成三份，用切分后的手抓餅包起湯圓，捏合成方形，仙豆糕的雛形就做好了。
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接下來，用平底鍋小火融化黃油，放入仙豆糕煎至六面定型。一般小火煎烤10分鐘左右，表皮會呈現漂亮的焦黃色，這個時候仙豆糕就成熟了。
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薄薄的餅皮，粘糯的內餡，還飄著黃油的濃香，層次豐富，真是過癮又解饞。你還可以熬制符合自己口味的蘸料，仙豆糕配蘸料，味道更豐富！
湯圓巧變仙豆糕，在家輕松就搞定。?
